Buenos Aires, 2 de julio de 2025 —
Los precios de los alimentos registraron una nueva semana de estabilidad, con una suba marginal del 0,1% entre el 19 y el 25 de junio, según el relevamiento semanal de la consultora LCG. En la semana anterior, del 12 al 18, la variación había sido del 0%. Con estos datos, el aumento acumulado del mes asciende al 1,8%, y alimenta las expectativas del Gobierno nacional de consolidar una inflación mensual por debajo del 2%.
El informe destaca que los productos que más subieron en la última semana fueron carnes (1,1%) y verduras (0,8%), mientras que otros rubros registraron bajas: panificados (–1,2%), lácteos y huevos (–0,4%) y frutas (–0,4%).
La desaceleración inflacionaria en alimentos refleja un amesetamiento de los precios en un contexto de bajo consumo
Desde el Ejecutivo, se interpreta este freno como una señal positiva. En reiteradas declaraciones expresó su objetivo de reducir la inflación mensual por debajo del 1% “en el corto plazo”. La baja en alimentos podría acercar ese objetivo, teniendo en cuenta que el rubro tiene un peso significativo en el Índice de Precios, el ministro de Economía, Luis Caputo, al Consumidor (IPC).
Sin embargo, distintos economistas coinciden en que la aparente estabilidad responde más al enfriamiento del consumo que a una mejora estructural de la economía.
“El dato es positivo, pero se da en un contexto de caída del consumo masivo, pérdida del poder adquisitivo y recesión. No es un equilibrio virtuoso, sino uno forzado por la falta de demanda”, señaló a este diario el analista Lorenzo Sigaut Gravina, de la consultora Equilibra.
Un informe de EcoGo sostiene que el consumo podría cerrar junio con una baja interanual superior al 8%, y advierte que si no se recupera el poder de compra, la presión sobre los precios seguirá contenida, pero a costa de un mercado interno debilitado.
Por su parte, la consultora C&T estima que la inflación general de junio rondará entre el 1,7% y el 1,9%, en línea con lo observado en mayo (1,5%). Esto consolidaría una tendencia a la desaceleración que comenzó en marzo, aunque con dudas sobre su sostenibilidad.